Tepertős krumplis pogácsa ami napokig puha marad, a kedvenc receptem!

Hozzávalók

60 dkg liszt
30 dkg tepertő (darálva)
5 dkg zsír (én sertészsírt teszek bele )
5 dkg élesztő
1 dl tej,
1 teáskanál cukor ,
2 db tojás sárgája
1 kis pohár tejföl ,
3 teáskanál só ,
3 közepes burgonya ,
1 tojás a kenéshez ,

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk a cukorral, a burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük, kihűtjük. A többi alapanyaggal jól összedolgozzuk. Langyos helyen 2 órát kelesztjük. Lisztezett felületen 2 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk ,tetejét tojással lekenjük. Fél órát a tepsiben még kelesztjük. Előmelegített sütőben 200 fokon ,aranybarnára sütjük. (2 gáztepsi pogácsánk lesz belőle) – Gyuláné Manyika receptje