Nagyon egyszerű recept, finom puha mézeskalács, akár házikó is készíthető ezzel a tésztával. Nekünk nagyon bevált, több éve sütjük és tényleg nem lehet melléfogni vele.
Hozzávalók:
- 50 dkg kg liszt,
- 15 dkg vaj,
- 18 dkg világos barna cukor,
- 3 tojás,
- 4 kanál méz,
- Fél zacskó mézeskalácsfűszerkeverék (van, hogy az egész zacskót beleöntöm).
Elkészítés:
A vajat enyhén mikróban megolvasztom, hozzáadom a barnacukrot, mézet. Egy másik tálban összekeverem a lisztet a mézeskalács fűszerporral. Ha a vajas cukros krém kihűlt picit, akkor hozzákeverek 2 tojást. Utána a fűszerrel jól elkevert lisztet is hozzáadom. Kézzel addig gyúrom, amíg nagy gombóccá áll össze a tészta, ne legyen kőkemény a tészta, mert akkor kell hozzá még pici olvasztott vaj, vagy még egy tojás.
Kb. fél centisre kinyújtom a formákhoz, és kiszaggatom a formákkal. Ha mézeskalács házat csinálunk belőle, akkor dupla adagot csinálok és vastagra hagyom a tésztát, majdnem 1 cm vastagra, hogy erősek legyenek a “falak”.
A tetejét egy enyhén felvert tojással lekenem. 160 fokos sütőben kb 10-15 percig sütöm légkeveréssel. Nem-légkeveréssel 180 fokon. Ha kész, kiveszem a sütőből és a tepsiben hagyom kihűlni, addig nem nyúlok hozzá, amíg nem hűltek ki (Kb 15 perc hűlés) Ezek most díszítés nélkül elfogytak 😀
Erika Horvath konyhájából
