Csábítsd el ízlelőbimbóidat ebben a videóban, ahol a máj sülésének művészetét mutatjuk be. Fedezd fel, hogyan varázsolhatod burgonyádat aranybarnára és készíthetsz ínycsiklandó hagymás előételt. Merülj el a fűszerek és az alapanyagok harmóniájában, és sajátítsd el a tökéletes ételkészítés fortélyait. Engedd, hogy az illatok és ízek elkápráztassanak – készítsd el te is ezt a remekművet a konyhádban!
Sült Máj Burgonyával és Hagymás Előétellel
Hozzávalók:
Máj:
- 1 kg máj
- 200 ml tej
- 2 teáskanál piros chili por
- 120 gramm liszt
- 1,5 teáskanál só
- Növényi olaj (sütéshez)
Burgonya:
- 8 db burgonya
- 300 ml víz
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1-2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál piros chili por
- 1 teáskanál pirospaprika pehely
- 50 ml olívaolaj
- 150 gramm cheddar sajt
Hagymás előétel:
- 2 hagyma
- 2 piros paprika
- 1 teáskanál cukor
- 50 ml víz
- Só
- Fekete bors
- Piros porított paprika
- 1-2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
- Hagymás előétel:
- A hagymákat és a piros paprikát vágd vékony csíkokra.
- Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Add hozzá a hagymát és a piros paprikát. Párold puhára.
- Szórd rá a cukrot, majd hagyd, hogy enyhén karamellizálódjon.
- Öntsd hozzá a vizet, és főzd tovább, amíg a víz elpárolog. Fűszerezd ízlés szerint sóval, fekete borssal és piros paprikával.
- Amikor az előétel kész, hagyd hűlni.
- Burgonya:
- Mossd meg alaposan a burgonyákat, majd vágd őket vékony szeletekre, de ne vágd át teljesen, hogy egyben maradjanak.
- Egy tálban keverd össze a vizet, olívaolajat, sót, kakukkfüvet, fekete borsot, piros chili port és pirospaprika pehelyt.
- Kend meg a burgonyaszeleteket ezzel a keverékkel, hogy minden oldalukon ízesítés legyen.
- Tegyél egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- Szórd meg reszelt cheddar sajttal, és süsd még pár percig, amíg a sajt megolvad és kissé megbarnul.
- Máj:
- A májat szeleteld vékony csíkokra, majd áztasd be a tejes-piros chili poros keverékbe.
- Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban.
- Forgassd meg benne a májcsíkokat, hogy minden oldalukon be legyen borítva a lisztes keverékkel.
- Forrósíts olajat egy serpenyőben, majd süsd meg benne a májat néhány perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára.
