Megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A vesék megszabadulnak a kövektől, a belek a rothadó erjedéstől, az erek az elzáródásoktól, a máj pedig minden felesleges dologtól.
És miért vásároljunk drága gyógyszereket, amikor van egy ilyen olcsó módja a test megtisztításának!
Két alapvető módja van a céklakvasz készítésének: élesztős és élesztőmentes.
Az élesztő nélküli módszer nyilvánvalóan a legrégebbi, de hosszabb ideig tart: három-öt napig tart a kvasz elkészítése.
Az élesztős módszerrel a kvasz egy-két nap alatt elkészül. Ez a kvasz azonban inkább hideg italnak alkalmas.
1) módszer.
Összetevők:
- 500 g cékla
- 3 liter víz
- 50 g rozskenyér
- 10 g élesztő
- 100 g cukor
A nyers céklát alaposan megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a sütőben megszárítjuk. Ezután öntsünk rá egy kevés forró vizet (úgy, hogy a víz csak a céklát fedje), és főzzük puhára. Szűrje le a levest, adja hozzá a maradék forralt vizet (az így kapott lének kellemesen melegnek kell lennie), tegye bele a kenyeret, a cukrot, az élesztőt, és hagyja 1-2 napig meleg helyen erjedni. Ezután szűrjük le a kvaszt és hűtsük le.
A megmaradt céklát használja fel más ételek készítéséhez.
2) módszer
Összetevők:
- 1 cékla (nagy)
- 2 liter víz (hűtött, forralt vagy tisztított)
- 4 evőkanál cukor
- 1 rozskenyér (szikkadt héjú)
A meghámozott céklát apróra vágjuk vagy felszeleteljük, üvegedénybe tesszük, forró vízzel felöntjük, cukrot és rozskenyérhéjat adunk hozzá. Fedjük le az üveget gézzel, és hagyjuk erjedni 3 napig. Ezután szűrje le a kvaszt, öntse palackokba, zárja le és hűtse le.
