A zellergyökér sok étel kiegészítő hozzávalója lehet, de nem érdemes mellőzött szerepbe kényszeríteni, hiszen számos jótékony hatása van a szervezetre: többek között biztosíthatja a bársonyos bőrt, az optimális emésztést, a tökéletes alakot és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Különleges íze és tápanyagprofilja miatt a zellergyökér ideális a főzéshez. Ugyanakkor a hagyományos orvoslásban hosszú ideje használják különböző betegségek kezelésére. A zellergyökér számtalan előnye biztosan meggyőz majd arról, hogy gyakrabban hozzáadd ezt a zöldséget a levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és más ételekhez egyaránt. Nemcsak kellemes ízt kapsz ezáltal, de az ideális testsúlyt is elérheted a segítségével, puhábbá teheted a bőrödet és védheted a szívedet.
A zellergumó jótékony hatásai
1. A szívbetegségek megelőzése
A szív- és érrendszeri megbetegedések az ülő életmód és a tápanyagszegény étrend miatt a halálozás egyik legfőbb okai. A szív egészségének megőrzéséhez a nátriumbevitel csökkentése nagyon fontos, de emellett a káliumfogyasztás is lényeges szempont. A káliumtartalmú ételek gyakori fogyasztása csökkenti és szabályozza a vérnyomást.
Egy csésze kockára vágott zellergyökér 468 mg káliumot tartalmaz, ami a napi szükséglet 13%-át teszi ki. Ezenkívül intenzív íze miatt csökken a sózásra való igény is a különféle ételek esetében, amikhez hozzáadjuk. A zeller gyökerében lévő rostok is hozzájárulnak a szív védelméhez, mert csökkentik a koleszterinszintet.
Egy adag zeller 2,8 g rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 11%-át jelenti. A rost kombinálódik az epesavakkal, amelyek főleg koleszterint tartalmaznak, és a székleten keresztül eltávolítják a káros zsírokat.
Ugyanakkor egy adag zeller 64 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet 80%-át teszi ki. Ez a vitamin biztosítja a kalcium felszívódását a csontokban, megakadályozva annak a vérben való felhalmozódását, és elengedhetetlen a szív megfelelő működéséhez.
2. Az emésztés serkentése és az alak karcsúsítása
A zellergumóban található rostok nemcsak a koleszterinszintet szabályozzák, de az optimális emésztéshez is hozzájárulnak, megakadályozva a székrekedést és a puffadást. Ugyanakkor az étvágyat is csökkentik, így különösebb erőfeszítés nélkül csökkenteni tudjuk az étkezések, nassolások számát.
Egy adag zeller csak 66 kalóriát tartalmaz, ezért nyugodtan fogyaszthatjuk akár naponta is. Így könnyebb lesz elérni a kívánt testsúlyt, és megszabadulhatunk a narancsbőrtől is.
3. Bársonyossá és egészségessé teszi a bőrt
A C-vitamint általában narancshoz kötjük, de a zeller gyökere a napi szükséglet 20%-át tartalmazza. Erős antioxidáns hatásának köszönhetően jó hatással van a bőrre, és semlegesíti a szabad gyökök káros hatását. A ráncok kialakulást is segít megelőzni, mivel serkenti a kollagén termelést. Ezenkívül védelmet nyújt az ultraibolya sugarakkal szemben is, és csökkenti a bőrrák kockázatát.
4. Segít megelőzni a csonttöréseket
A zeller magas K-vitamin-tartalma elengedhetetlen a csontrendszer megerősítéséhez. Biztosítja a csontok helyreállítását és csökkenti a törések kockázatát, hosszú távon megelőzve a csontritkulást. A K-vitamin támogatja az oszteoblasztok (csontépítú sejtek) termelését, és a D-vitaminnal együtt szabályozza az oszteoklasztok (a pusztuló csontállomány eltávolítását végző sejtek) termelését is.
