Ha elkészíted a rakott nokedlit, biztos vagyok benne, hogy rendszeres fogás lesz az asztalon, és nagy népszerűségre tesz majd szert az egész családban. Íme a receptje:
Az alábbiakra lesz szükséged az elkészítéséhez:
Egy kiló liszt;
Három tojás;
Egy e.k. só;
Víz;
Kettő e.k. étolaj
A raguhoz:
Egy nagy fej vöröshagyma;
Húsz deka füstölt tarja;
Negyven deka füstölt kolbász;
Egy diónyi zsír;
Harminc deka trappista sajt;
Hét deci tejföl.
Így készítsd:
A nokedlihez a tésztának kell először elkészülnie: fontos, hogy ez megfelelő keménységű legyen.
A tojásokat a lisztbe ütjük, majd mehet bele a só, adunk hozzá vizet (a mennyiségénél figyelembe véve az előző bekezdésben leírt célt), valamint némi étolajat.
Ezután vizet melegítünk, amihez egy evőkanál étolajat, és a csipet sót adunk.
A forrásban lévő vízbe bele kell szaggatnunk a tésztát, majd főzzük ki.
Leöblítés után az egyik felét betesszük egy kizsírozott tepsibe, és szépen szétterítjük.
Fogjuk a hagymát, megtisztítás után kockákra vágjuk, és a kolbászt, valamint a tarját is kis darabokra szeleteljük. Némi zsíron összesütjük, majd a nokedli tetejére simítjuk. Most jöhet a tejföl, amivel jó alaposan meg pöttyözzük, ráreszelünk némi sajtot, és mehet rá a tészta másik fele. Majd ismét tejföl és reszelt sajt.
Melegítsük elő a sütőt, és 20 perc alatt süssük készre! Szép színes lesz, mikor kész.
Jó étvágyat kívánunk!
