Ha unod a rántott csirkét, de laktató húsételre vágysz, akkor bundázz tejföllel, elképesztő puha lesz a végeredmény.
A rántott, bundázott húsok előkelő helyet foglalnak el a magyar kedvencek listáján, nem nagyon lehet letaszítani őket. Amellett, hogy finomak, érdemes mértéket tartani belőlük, hiszen ezek az ételek legtöbbször bő olajban sülnek, amelyek sem a súlyodnak, sem az egészségednek nem tesznek jót.
Bundából a legnépszerűbb a liszt, tojás, zsemlemorzsa hármasa, de ha szeretnél újítani, akkor érdemes a tejtermékeket, a kefirt és a joghurtot is bevetni, elképesztően finomak lesznek a húson. Nem csak a panír lesz izgalmasabb, a hús is átveszi az ízüket, puha és omlós lesz, még az amúgy szárazabb csirkemell is. Itt nem a ropogós textúra fog dominálni, de nem is baj.
Tejfölös-fokhagymás bundában sült csirkemell
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 50 dkg csirkemellfilé
- 2 darab tojás (M-es)
- 7 dkg liszt
- 1 kk fokhagymapor
- ízlés szerint só
- 2 dl tejföl
- 30 g liszt (a panírozáshoz)
- a sütéshez olaj
Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 15 perc
Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk vékonyabb szeletekre, és sózzuk be.
A tojásokat verjük kicsit fel, keverjük hozzájuk a 70 gramm lisztet, szórjuk bele a fokhagymaport, a sót, majd keverjük hozzá a tejfölt.
Egy tányérba szórjunk 30 gramm lisztet, először forgassuk meg benne a hússzeleteket, majd forgassuk meg a tejfölös masszában is.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, és süssük aranybarnára a csirkemellek mindkét oldalát. Ha megsültek, tegyük őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa róluk.
