Ez a sütőben készült túrós palacsinta rendkívül egyszerű, viszont annál ízletesebb finomság.
Hozzávalók a palacsintához:
- 5 tojás;
- 10 evőkanál liszt;
- 5 evőkanál cukor;
- 300 ml tej;
- 1 csipet só;
- vaníliakivonat;
- 20 ml olaj a serpenyő kikenéséhez;
- 15 g vaj a tepsi kikenéséhez;
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 g tehéntúró;
- 80 g cukor;
- 2 tojás;
- 50 g mazsola;
- Egy kevés vaníliakivonat (körülbelül egy fiola);
Hozzávalók az öntethez:
- 250 g tejföl (vagy tejszín);
- 4 evőkanál cukor;
- 2 csomag vaníliás cukor;
Így készül:
Először a palacsintákat készítjük el. Ehhez a tojásokat kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a sót. Ezután apránként adagolva hozzákeverjük a lisztet és a tejet, majd egy teáskanál olajat is hozzáadunk, és addig keverjük, míg homogén masszát kapunk. Felhevítjük a serpenyőt, és adunk hozzá egy kevés olajat. Egy merőkanál segítségével adagoljuk a palacsintatésztát, és közben forgassuk a serpenyőt, hogy a massza egyenletesen eloszoljon.
Amikor a tészta már könnyen elválik a serpenyő aljától, megfordíthatjuk. Ezt az oldalát is hagyjuk megpirulni, majd kivesszük egy tányérra.
A töltelék elkészítése:
Egy tálban összekeverjük a túrót, tojást, mazsolát, cukrot és a vaníliakivonatot. Ezután megtöltjük és felcsavarjuk a palacsintákat. A tepsit kivajazzuk, és belehelyezzük a feltekert palacsintákat, úgy, hogy egy kissé fedjék egymást. A tejfölt vagy tejszínt elkavarjuk a cukorral, és egyenletesen eloszlatjuk a palacsintákon.
A tetejére szórhatunk még túrót, aztán előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Amikor a palacsinták teteje kissé megpirult, kivesszük a tepsit a sütőből. Melegen tálaljuk.
